臺北市家禽批發市場(下稱本場)禽肉藥劑殘留處理機制説明入下：
禽隻屠宰前，針對藥物殘留有多層把關，先是行政院農業委員會動植物防疫檢疫局對畜牧場會進行不定期動物用藥殘留監測抽檢，其次是畜牧場飼主於禽隻出場前亦會自主快篩抽驗，最後禽隻到本場後，本公司會再次快篩抽檢，在各單位努力之下，本公司自主快篩檢驗至今，合格率為100%。
過去為求慎重及確保檢驗結果公信力，本公司除自行快篩驗外，並請第三方公正單位負責磺胺劑檢驗，110年9月發生第1起磺胺劑超標案例，本公司已要求來源牧場活禽禁止進入本場交易，並要求該牧場下次出貨前，須先提供第三方公正單位檢驗報告才可進入本場，以保障禽肉安全。另外為避免再次發生相關情事，本公司內部將增加每日磺胺劑快篩檢驗項目，若快篩呈現陽性，將立即凍存該批屠體，並送至第三方公正單位檢驗，若檢驗結果確定殘留，凍存屠體則全數交由專業廠商化製，以杜絕磺胺劑超標禽肉外流機會。
最後，本公司將請中央與相關單位持續推廣源頭管理及教育，進而提升家禽產業食品安全，以維護消費者權益。
